рецепты


Кулинарные рецепты разных блюд.

Колбаса и сосиски - из чего они сделаны

Из чего делают сосиски и колбасу? Почему дети так любят сосиски?
Что такое каррагинан, нитрит натрия и калия, кошениль, пирофосфаты?
Как самостоятельно, без лаборатории определить качество колбасы?

Ответы на эти и многие другие вопросы в этом видео:




Съедобные дикорастущие растения

Дикорастущие съедобные растения

Оглянитесь вокруг. Все ли дикорастущие растения вы знаете достаточно хорошо? Нет ли среди них таких, которые можно использовать в пищу наряду с овощными культурами. Конечно же, есть. Это всем известный житель сырых лугов щавель, который по своему хорош в салатах, в чистом виде и для приготовления пирогов. Не зря его все больше начинают выращивать и на полях страны.




Варенье из клубники

Берем клубнику (землянику) и осторожно, чтобы не помять ягоду, перебираем, удаляем все веточки и листочки. Моем ягоды.

Готовим сироп: в небольшую кастрюлю наливаем воду, добавляем сахар и кипятим сироп до полного растворения сахара.

Снять сироп с огня и осторожно опустить в него ягоды. Емкость в которой варим варенье (кастрюлю или таз) слегка встряхнуть, чтобы ягоды погрузились в сироп и снова поставить на огонь, дать вскипеть, снять пену и варить на слабом огне до готовности.




Варенье из моркови

На 1 кг очищенной моркови - 1 кг сахарного песка, 2-3 г лимонной кислоты.

Взять молодые и здоровые корнеплоды моркови, хорошо их вымыть и опустить на 5-10 минут в кипящую воду. Затем охладить, опустив в холодную воду, очистить и нарезать равными кусочками.
Приготовить 50% сироп из половины сахара, вскипятить его, залить нарезанную морковь и дать постоять 5-6 часов. После чего довести до кипения и варить 3-5 минут, снять с огня и оставить на 10-12 часов.




Варенье из одуванчиков

Чтобы сварить варенье из одуванчиков, нужно рано утром собрать цветки (раскрываются они в пятом-шестом часу утра, а закрываются в 15 часов дня), в солнечную погоду, когда роса просохла. Выбирайте самые крупные и пышные соцветия.




Домашнее вино

Домашнее виноДомашнее виноДавно хочу попробовать сама приготовить домашнее вино, натуральное, душистое и вкусное.

Когда-то давно, вино готовила моя мама, я знаю, что процесс этот достаточно трудоемкий, долгий и замороченный, меня это обстоятельство останавливало.

Недавно узнала оригинальный и достаточно простой рецепт домашнего вина, которым и спешу поделиться с вами, друзья.

За основу вина берется любая ягода. Это может быть вишня, смородина, малина, виноград или другая ягода.




Лечение прополисом

К сожалению, темп современной жизни и обилие всевозможных стрессовых ситуаций, загрязненного воздуха и вредных примесей в пище делают свое дело и сегодня гораздо труднее найти больного человека, нежели абсолютно здорового. К счастью, мне все реже встречаются люди, которые совершенно не заботиться ни о своем здоровье, ни тем более о здоровье окружающих. Изобретая новые лекарства, человечество постепенно губит себя их побочными эффектами.




Листья черной смородины

Хочу поделиться с вами некоторыми своими знаниями, которые я унаследовала от своей бабушки. В свое время она знала сотни видов всевозможных трав и знала, какая травка поможет от той или иной проблемы. Очень часто к ней в дом приходили тяжело больные люди, а выходили абсолютно здоровые.