Как варить варенье из мандаринов

Состав: На 1 кг мандаринов понадобится 1 кг сахара и 3/4 стакана воды.
С начала подготавливаем мандарины:
- Промываем их и на 5 минут помещаем в горячую воду,
- Потом в течении часа охлаждаем в проточной воде,
- Потом мандарины слегка надрезаем, очищаем от кожуры, разделяем на дольки и аккуратно вынимаем косточки если есть.